Endüstriyel gıdada yaygın olarak kullanılan titanyum oksidin ince bağırsak hücrelerinin yapısını ve işlevini bozduğunu açıklayan bilim adamları titanyum oksidin ince bağırsak hücrelerinin besleyici ögeleri tutma ve hastalık yapıcı mikropları engelleme işlevlerini belirgin bir şekilde azalttığını tespit etti.
BAĞIRSAĞINIZ İŞLEVİNİ YİTİREBİLİR
Doğan gıdadan uzaklaşılan günümüzde endüstriyel gıda ürünlerinin hayatımıza girmesiyle raf ömrünü uzatıcı ya da tat, koku vs gibi özellikleri artırıcı katkı maddelerini de vücudumuza almak zorunda kaldık. Özellikle yapay katkı maddeleri sürekli alındığında sağlığımızı ciddi şekilde bozabilir. ABD’nin Binghamton New York Eyalet Üniversitesinde yapılan araştırmaya göre çok geniş yelpazede kullanılan titanyum oksit nano-parçacıklarına sürekli olarak maruz kalan ince bağırsak hücrelerinin işlevleri azalıyor.
Araştırmacılar, yaptıkları deneylerde sakız ve şekerlemelerden ekmeğe kadar işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan titanyum oksit nano-parçacıklarına sürekli olarak maruz kalan ince bağırsak hücrelerinin besleyici ögeleri tutma ve hastalık yapıcı mikropları engelleme işlevlerinin “belirgin şekilde azaldığını” tespit etti.
BAĞIRSAK BARİYERİ ZAYIFLIYOR, METABOLİZMA YAVAŞLIYOR
Bilim adamları, yaptıkları deneylerde, bir ince bağırsak hücre kültürü örneğini, dört saat boyunca bir öğünde maruz kalacağı kadar (anlık etki) ve ardından beş gün boyunca üç öğünde maruz kalacağı kadar (uzun süreli etki) titanyum oksit nano-parçacıklarıyla aşıladı.
Anlık etki hücrelerde belirgin bir değişiklik oluşturmazken, uzun süreli etkinin hücrelerin mikrovilü adı verilen soğurucu çıkıntılarını azalttığı gözlendi. Bilim adamları mikrovilülerin azalmasıyla bağırsak bariyerinin zayıfladığı, metabolizmanın yavaşladığı, demir, çinko, yağ asitleri gibi bazı besinlerin sindirilmesinin zorlaştığını tespit etti.
DR. GRETCHEN MAHLER İŞLENMİŞ GIDALARDAN UZAK DURUN
Titanyum oksidin, insanların uzun zamandır yaygın olarak tükettiği ve “Merak etmeyin, sizi öldürmez” diye sunulan bir katkı maddesi olduğunu vurgulayan araştırmanın yazarlarından, Biyomedikal Mühendislik Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Gretchen Mahler, “Titanyum oksit nano-parçacıklarının bağırsak hücrelerine etkisine dair daha önce yapılmış çalışmalar da var ancak biz çok daha düşük yoğunluklarda nasıl etkiler oluştuğunu anlamaya çalıştık. Kronik biçimde maruz kalındığında sindirim işlevinin bozulduğunu gördük” dedi. Mahler, “Titanyum oksitten kaçınmanın yolu işlenmiş gıdalardan, özellikle de şekerlemelerden uzak durmak.” değerlendirmesinde bulundu. Arizona Üniversitesinin 2012 yılında yaptığı araştırmada, sakızdan hazır kek ve mayoneze kadar 89 ayrı işlenmiş gıdanın muhteviyatı test edilmiş ve ürünlerin hepsinde titanyum oksit olduğu tespit edilmişti.
